Bliver du først forelsket i Axat er det
en kærlighed for livet
I Regionen Languedoc-Roussillon, som grænser mod Middelhavet i øst, Spanien i syd og Andorra i vest, ligger lille charmerende Axat, ca. 65 km. Syd for Carcassonne og Ca. 60 km. vest fra Perpignan
Denne lille idylleriske by giver uanede muligheder, lige fra total afslapning fra den stressede hverdag, hen over fordybelse i både historie, kultur, vin, gastronomi og naturen til aktive udfordringer inden for River Raft, Trekking, Climbing, Mountain bike og skisport mv.
Byen, som har knap 900 fastboende, har ægte fransk charme, atmosfæren er hjertelig og varm. Gaderne er præget af indfødte som alle har tid og venlighed tilovers. Der er en naturlig nysgerrighed og en ivrig følgen med i dagens gang i Axat.
På en stejl klippeskråning lige ved siden af den gamle slots ruin, ligger byens gamle kirke der blev bygget i 1630 på initiativ fra Raymond de Dax, sejrherre og baron d’Axat. Fra kirken er der en formidabel udsigt ud over dalen og de gamle hustage.
”Le viaduc” - blev bygget i 1900. Viadukten, som er 192 meter lang og har ikke mindre end 9 buer.
Hos den lille købmand kan man, udover at få friske grøntsager, gode og spændende oste, pølser og patéer, også altid blive opdateret med hvad naboens gravide kone barslede med, hvem som er flyttet til byen, hvilken farve Monseiur Duval valgte til sine skodder og meget mere. 
Hos den sjove slagter får man altid en lille snak og et råd med på vejen. Det er en helt vidunderlig landsbyslagter, som har store saftige bøffer, friske kalkuner, Mousse de Canard, paté mv. alt sammen i en kvalitet som er prisen overlegen.
For bare få år siden var Languedoc-Roussillon næsten uopdaget, men i dag bliver der ref
ereret til Regionen som ”det nye Provence”.
Axat er inden for de sidste år også blevet et meget attraktivt sted for danskere at holde ferie eller have feriebolig. Dette skyldes dels de naturskønne områder, som byder på mange muligheder, dels byens centrale placering i forhold til bjerge, Middelhavet, Spanien, Andorra mv. men også byens helt specielle atmosfære spiller en stor rolle. Det er som om danskerene foretrækker denne hyggelige atmosfære i stedet for de overfyldte og meget turistfokuserede kystbyer.
Nu er det selvfølgelig muligt at gå sine egne vegne, uden større indblanding med andre danskere, hvis det er det man ønsker, men der er ingen tvivl om, at mange - specielt børnefamilier - stifter nye bekendtskaber som også dyrkes tilbage i Danmark.
Forretninger
Byen er karakteristisk med sit lille torv og sine smalle gader. Uden for de charmerende franske huse er der pyntet med blomster, gaderne er velholdte og der er en hyggelig stemning fra byens handlende.
Boul
angeriet har nybagte Baguettes både morgen, middag og aften - har man lyst til croissants kan disse varmt anbefales. I perioder bager bageren små runde "Norlaender" som kan sammenlignes med dansk rugbrød, det er ganske lækkert hvis man pludselig får en snært af hjemve. Ud over det dejlige brød, er der altid et varmt smil og et Bon jour fra de søde bagerjomfruer.
Byen har endvidere 2 lokale købmænd, hvor man kan få de mest nødvendige - vil man til et supermarked, må man køre de 11 km gennem det imponerende Pierre-Lys til Quillan.
Byen har to "Boucheries" - slagtre. Den ene som ligger ved siden af biografen, er lidt større og mere velassorteret end den lille og meget lokale slagter som ligger tættest på "La Maison". Endvidere er der en Tabac hvor det er muligt at få bl.a. postkort. Der er et "Pharmacy" - Apotek, posthus og en bar hvor det er muligt at nyde en lille snack til aperitiffen, mens man nyder lyden og synet ud over floden. Hver uge kommer der en lille fiskehandler og et micro marked på det lille torv.
Svømmepool / Friluftbad
Byen kan tilbyde en forfriskende dukkert i friluftsbadet som blev 
opført i 2004 (bare 350 m fra "La Maison").
Svømmepoolen er offentlig og eksklusiv tilgængelig for Axat's indbyggere og gæster som besøger Axat. Poolen er indhegnet og ligger godt placeret med bjergene som nærmeste nabo, så her er der rig mulighed for en både smuk og frisk oplevelse, uden nysgerrige blikke.
Friluftbadet giver med rutchebane, indbygget spa og brusere alle lejligheder for afkøling på en varm dag. Det grønne område omkring poolen giver god mulighed for solbadning. Friluftbadet er under opsyn af en livredder og derfor et godt og trygt sted for børn. Læs om andre bademuligheder som badesøer, Middelhavet, Aude floden.
Restauranter
Der er
mange gode restauranter i området fx det spektakulære “Hostellerie du Grand Duc” ikke langt fra Axat i retning mod GINCLA (drej til højre i Lapradelle). En smuk restaurant der er blevet mere og mere populær inden for de sidste år. Det er virkelig en gastronomisk oplevelse både hvad angår præsentation, smag og kvalitet. Vinlisten inkluderer nogle gode lokale vine – lad gerne personalet råde dig.
Gå ikke glip af byens lille restaurant "La Petite Ourse", hvor man får lokale specialiteter. Den lokale vin er også værd at smage, den bliver serveret i den karakteristiske lerkande og er god til pengene.
Restauranten er kendt rundt om i oplandet som en klas
sisk restaurant med ægte fransk indretning. Ejeren af La Petite Ourse har en speciel personlighed med en god form for humor.
Stedet tilbyder en god og enkel mad baseret på lokale ingredienser. Bestemt et besøg værd. En menu koster omkring 16-25 euros.
"Le Rébenty" er en dejlig restaurant i retning mod Quillan, bare 5 km fra Axat. Den er berømt for sine gode retter og den elegante dekoration. Udenfor er en dejlig lille terrasse, her er det muligt at sidde og nyde et godt glas vin.
Endelig kan det anbefales at spise på "Hotel La Pierre- Lys". Det ligger i Quillan på venstre hånd i retning mod Esperaza på Avenue François Mitterand. Foruden den gode mad, hvilken der er rigeligt af, er der et helt specielt miljø og servering. Om sommeren er det muligt at få udendørsservering i den have som er knyttet til hotellet.
Den lille lokale La Petite Ourse ligger blot
100 m fra "La Maison"
Tourist tog fra Axat
Train du pays Cathare et du Fenouillédes" eller "Le Petite Train Rouge" - 'Det lille røde tog' som det også kaldes på grund af sin farve, som det har fået efter farven i Katharernes våbenskjold, kører mellem Axat og Riversaltes, en strækning på 60 km. 
Toget kører hele vejen gennem det fantastiske landskab, som viser sig fra sin absolut bedste side, ud og ind mellem bjerge og små byer, hen over viadukter og floder går det i et roligt tempo.
Togføreren, som kører toget, vil stoppe toget undervejs, hvis man ønsker at tage billeder af det den smukke dal eller de små byer som toget passerer på dets vej mod Middelhavet. Tidstabellen for ”Train du pays Cathare et du Fenouillédes” finder du her, eller på opslaget ved stationen.
Se også "Le Petit Train Jaune" som kører ind i Pyrenæerne.
Når man går og kigger på de imponerende stejle, barske og udfordrende bjerge, får man ofte en uimodståelig trang til at klatre op af dem. 
Fascinerende er det at nå toppen efter en koncentreret klatring og kigge ud over det udsædvanlige smukke område.
Man bør dog være på vagt i forhold til, hvilke bjerge man vælger at climbe på, nogen af dem er meget porøse og egner sig ikke til at klatre på.
Sudrafting og andre i området, ledsager og guider gerne. Af sikkerhedsmæssige årsager udstyres man med sikkerhedsudstyr, også selv om det kun er lave højder.
Jeu de boules – pétanque

De mest spillede spil i Frankrig er pétanque og boule lyonnaise. Formålet med spillet er at få de store, tunge, metalkugler så tæt på den lille bold ”grisen” som muligt, startpunkterne er det samme for alle deltagere, ligesom man ved kastet skal stå med samlet ben. Det er et meget populært spil i Frankrig, og man ser ofte både gamle og unge spille det på enhver åben plads i såvel små som store byer.
Inden for 3 minutters gang fra ”La Maison” er der en lille plads hvor man kan spille boules (lige ved siden af friluftsbadet og stationen). I aftenskumringen vil de lokale indbyggere være her og dyste om at komme tættest på den ”lille gris”. Man er mere end velkommen til at deltage, så bare gå til den.
Ud over boule bliver pladsen for øvrigt også brugt til festligheder, som byen afholder i sommermånederne. Den lokal byfest som finder sted i slutningen af august, foregår dog på det lille torv lige over for ”La Maison”
Tour de France
Tour de France startede tilbage i 1903, og er
verdens største cykelløb. Det strækker sig over 23 dage, fordelt på 21 etaper. Cykelløbet har en samlet distance på 3.500 kilometer og kredser rundt i hele Frankrig.
Tour de France går gennem Axat hver andet år (senest i 2007). Det har stor bevågenhed og selv den ældste bonde fra en fjerntliggende bjerglandsby kommer til huse for sammen med de øvrige landsbyboere at opleve dette. Et par timer inden selve feltet kommer, kommer ”caravanen” som er et reklameoptog gennem byen, de uddeler små reklamegaver fx kaffe, oste, kiks, slik mv. til stor jubel for børnene.
Se her om Tour de France ruten i år. Tour de France hovedfeltet gennem Axat
+