Vin
Man har længe vidst, at vin bedst dyrkes mellem den 30. og den 40. breddegrad, både på den nordlige og den sydlige halvkugle. Det betyder selvfølgelig ikke, at det er umuligt at dyrke vin eksempelvis nord for den 40. breddegrad på den nordlige halvkugle. Men det betyder, at vinbonden i "yderkanterne" må være særlig omhyggelig og tage særlige metoder i brug for at skabe god vin.
Frankrig er et stort land og er under indflydelse af såvel Atlanterhavet som Middelhavet, hvorfor klima- og jordbundsforholdene varierer meget fra egn til egn. Hver af de 14 vinregioner repræsenterer en vinkultur som er skabt igennem århundreder.
I Champagnedistriktet, som er Frankrigs nordligste vinregion, er klimaet i realiteten for køligt til at producere andet end en lille tynd syrerig vin. Alligevel lykkes det altså her franskmændene at frembringe verdens måske mest elegante drik med syrebetonede karakter.
I det nordlige Bourgogne, er det nødvendigt for vinavlerne at træffe forholdsregler mod frost. I Alsace skaber Rhinen et særligt mikroklima, og druerne på de solvendte skråninger overmodnes druerne og bliver tilført den ædle råddenskab fra den fugtighed der stiger op fra flodløbene i dalsænkningerne. 
Mod øst præges både Jura og Savoie af bjerglandet, som har medvirket til at området har fået sin helt egne vinplantesorter og evne til at anvende en speciel lageringsmetode i Jura.
Golfstrømmen har indflydelse på Loiredalens vine. I Muscadet må man, grundet det fugtige klima som Golfstrømmen frembringer, høste tidligt, mens man længere oppe af Loire-floden kan frembringe fremragende tørre og ædelsøde vine grundet fastlandsklimaets indflydelse.
Bordeaux gunstige beliggenhed mellem Gironde og Atlanterhavet er afgørende for sorternes sene modning. Mens vine længere sydpå er under indflydelse af Pyrenæerne.
Sydøst på er vinregionerne afhængige af varme, vind og tørke. Det er her vi finder Rhône. I Provence er klimaet påvirket af Alperne og Middelhavet. Længere mod øst finder vi den smukke ø Korsika som typisk fremstiller vine af druer som oprindelig kommer fra Italien.
Languedoc-Roussillon ligger langs Golfe du Lion og er under indflydelse af en kraftig nordvestenvind som er af afgørende betydning for druernes sundhedstilstand.
Frankrig er i kvantitet verdens næststørste vinproducent, kun overgået af Italien. Når det gælder kvalitet sidder franskmændene dog trygt på tronen. Klimaet i store dele af Frankrig er perfekt til vin og franskmændene er dygtige til at udnytte de klimatiske muligheder.
I flere hundrede år har fransk vin været trendsætter i verden. Deres appellationer er blevet efterlignet mange steder og deres druer er forsøgt plantet overalt. Det er klart, at eftersom Frankrigs historie om vin går mange år tilbage, er det også Frankrig der er førende i vinforskningen og har bl.a. et vinuniversitet i Montperllier.
Det er dog ingen hemmelighed at Frankrig samme med andre store vinlande som Italien og Spanien siden 1990'erne er blevet udfordret af nye vinproducerende lande som Australien, Chile, Sydafrika og Argentina.
Det er vine der har fået en massiv opmærksomhed ikke mindst fordi de tilbyder en kombination af sødmefuld smag, lave priser og er god til at kommunikere. Det der tidligere var ukendt for de fleste er nu ikke længere fremmet, og mange har gode erfaringer, de genere ingen, prisen er rigtig og de er konstante. Men de er forudsigelige, måske har de lidt for meget sol, yoghurt og fløjl med sig, de provokere ikke, de overrasker ikke. De fortæller os ikke hvor de kommer fra, hvem der har lavet dem og hvordan vejret har præget dem, og trods den franske vins markedsandel er faldet fra 65 % i 1985 til ca. 35 % i 2005 (kilde: Dansk Supermarked), så vender vi hele tiden tilbage til de franske vine, for netop at opleve forskelligheden som findes i de franske vine.
