Producent: Domaine La Louviere
Appellation: AOP Malepère
Årgang: 2021/2022
Druesammensætning: Merlot, Cabernet Franc, Malbec
Alkoholindhold: 14,5%
Farve: Vinen har en intens, mørk farve med violet nuancer.
Aroma: Den komplekse bouquet afslører duftende noter af sprøde frugter, domineret af jordbær og vilde bær, der bliver ledsaget af et hint af peber.
Smagsnoter: I munden er vinen frisk og vedvarende med en smagsprofil, der forener hindbær og kirsebær med subtile toner af mørk chokolade. Afslutningen er prydet af elegante lædernoter og fløjlsbløde tanniner.
Udvikling: Vinen er drikkemoden nu, men gemmer et imponerende potentiale til at udvikle sig frem til 2026 og muligvis længere.
Fremstillingsproces: Efter 12 måneders omhyggelig lagring på ståltanke med to omstikninger, har vinen opnået sin fulde kompleksitet og harmoni. Med et sukkerindhold på 1,3 g/l og en PH-værdi på 3,8 g/l er denne vin et mesterværk af balanceret smag.
Servering: Server vinen ved en temperatur på 18-20°C for at fremhæve dens komplekse aromaer. Den er en perfekt ledsager til traditionelle retter som Cassoulet fra Castelnaudary, grillet andebryst med svesker eller rosa stegt roastbeef med selleri-remoulade. Udover disse klassiske valg, vil denne vin også harmonere smukt med lamme- eller oksekødsgryderetter, vildtretter og modne oste.
En udsøgt vin, der beriger enhver middag og skaber uforglemmelige øjeblikke med sin delikate kompleksitet og forførende smag.