Producent: Domaine La Louviere
Appellation: IGP Pays d’Oc
Årgang: 2022
Druesammensætning: Chardonnay, Viognier, Chenin Blanc
Alkoholindhold: 13,5%
Farve: Vinen præsenterer sig med en smuk gul farve, der er delikat oplyst af et fint grønligt strejf.
Aroma: Den forfører næsen med frugtagtige aromaer, der inkluderer noter af abrikos, saftig mango og ristet brioche, alt sammen vævet sammen med en antydning af citrusfriskhed.
Smagsnoter: Smagen er fyldig og krydret, balanceret af en tør, sød friskhed, der skaber en harmonisk symfoni på ganen. Eftersmagen er bemærkelsesværdigt lang og behagelig, hvilket efterlader et uforglemmeligt indtryk.
Udvikling: Vinen er drikkemoden nu, men dens kvalitet indikerer, at den vil udvikle sig yderligere med tiden, hvilket gør den til en god kandidat til lagring.
Fremstillingsproces: Druerne til denne vin er håndplukket for at sikre den optimale kvalitet. Efter en nænsom presning gennemgår vinen en lagring både i ståltanke og egetræsfade, hvor den modner og opnår sin kompleksitet.
Servering: Den bør serveres ved en temperatur på 12-14°C i store glas, der tillader vinen at åbne sig fuldstændigt. Denne alsidige vin er en ideel ledsager til retter med lyst kød såsom kylling, kanin og svinekød. Den harmonerer også smukt med fiskeretter, sushi og skaldyr som Moules à la crème. Dens rigdom og krydrede karakter gør den til et perfekt match til retter fra det indiske og marokkanske køkken, hvor den kan forstærke smagsoplevelsen og skabe en uforglemmelig kulinarisk oplevelse.