Producent: Domaine Peter Sichel:
Appellation: IGP Pays de Cucugnan
Årgang: 2020
Drue: 4% Grenache Noir, 39% Carignan Noir, 57% Syrah
Alc: 13,5%
Farve: Dyp granatrød med forførende violette nuancer – et visuelt mesterværk, der forudsiger den skat, der gemmer sig i flasken.
Aroma: En elegant buket, der åbner med en symfoni af røde og mørke frugter, krydderier og subtile blomsternoter. Duften er som en fortryllende have, der vækker dine sanser.
Smagsoplevelse: En fyldig oplevelse, der omfavner din gane med et smidigt og vedvarende angreb. Hver slurk afslører en dyb aromatisk finesse, der får din smagssans til at danse af glæde.
Udvikling: Drikkemoden. Vil fortsætte sin udvikling i de næste 2-5 år. Hver flaske gemmer på en skat af smagsoplevelser, der bare venter på at blive udforsket.
Fremstillingsproces: Henri’s passion for kvalitet afspejles i den omhyggelige fremstillingsproces. 37% af druerne gennemgår en traditionel fermentering, mens 63% nyder godt af kulsyregæring. Efterfølgende modnes 80% på ståltanke i 15 måneder, mens de resterende 20% modnes på 2. årige franske fade i 9 måneder, hvilket tilføjer lag på lag af kompleksitet.
Elegant med røde og mørke frugte, krydderier og subtile blomsternoter
Smagsnotater: Fyldig med relativt smidigt og vedvarende angreb af ganen. Slutter med en aromatisk finesse.
Udvikling: Drikkemoden – drikkes inden for 2-5 år.
Fremstilling: 37% af druerne undergår en normal fermentering, 63% undergår kulsyre gæring, 80% på kar i 15 måneder, 20% på 2. årige franske fade i 9 måneder.
Servering: Nyd denne vin ved en temperatur på 17°C. Den er den perfekte ledsager til Bœuf bourguignon. Cremet kyllingegryde med svampe-flødesovs. Paella med kylling eller kanin. Den er også en fremragende partner til friske, grillet grøntsager og lyst kød.