Producent: Domaine La Louviere
Appellation: IGP Pays d’Oc
Årgang: 2022
Druesammensætning: 100% Chardonnay
Alkoholindhold: 13%
Farve: Denne fortryllende Chardonnay har en kølig, frisk strågul farve i glasset. Farven lover en ren og frisk oplevelse for ganen.
Aroma: Man bliver mødt af en fantastisk bouquet af brød, nødder, citrusfrugter og figner. Duften er indbydende og kompleks, og den antyder vinenes dybde og karakter.
Smagsnoter: Smagen er fyldig og velafbalanceret, med friske noter af citrusfrugter, der danser på tungen. Den har kompleksitet, og dens friskhed understreges af de delikate brød- og nødnoter. Eftersmagen er lang og behagelig, hvilket efterlader en subtil og mindeværdig smagsoplevelse.
Udvikling: Denne Chardonnay er drikkemoden nu og bør nydes inden for de næste par år for at bevare sin friskhed og kompleksitet.
Fremstillingsproces: Druerne til vinen er håndplukkede for at sikre den højeste kvalitet. Efter nænsom presning lagres vinen i ståltanke i cirka 5 måneder. Vinen gennemgår ingen malolaktisk gæring for at bevare den friske frugt i sin fulde intensitet.
Servering: Den serveres bedst ved en temperatur mellem 12-14°C i store vinglas, der tillader vinen at udfolde sin aroma. Den er en ideel ledsager til retter med lyst kød som kylling, kanin eller svinekød. Den harmonerer også smukt med pasta i cremet svampesauce, og dens friskhed vil komplementere retter med hvidt fisk som aborre, ørred, torsk, rødfisk eller helleflynder. Kammuslinger med bacongarniture får et ekstra pift i selskab med denne Chardonnay. Den er også en fornøjelse sammen med let modne faste oste som Comté.