Jo…det var den, du fik til Gert’s Orangedrøm
Producent: Les Vignerons de Maury
Appellation: AOP Maury
Årgang: 2022
Drue: 100% Macabeu
Alkoholindhold: 16%
Restsukker: 108 g/l
Serveringstemperatur: 10°C
Terroir: Langt inde i hjertet af den solrige Agly-dal, en naturlig korridor på 17 km i længden og 4 km i bredden, gemmer sig en skjult skat. Appellationen spænder over 1100 hektar skifer- og mergeljord, der udgør et helt unikt terroir og formidler Macabeu-druens bemærkelsesværdige karakter.
Farve: En forførende gylden farve prydet med delikate grønne nuancer.
Duft: Ved første indtryk møder næsen en symfoni af citrusfrugter, eksotiske frugter og akacieblomster, der sammensmelter til en forfriskende og indbydende aroma.
Smagsnoter: Smagen er en ærlig, livlig og intens oplevelse med en imponerende volumen og generøsitet. Den inviterer ganen på en fortryllende rejse.
Udvikling: Drikkemoden nu og 2 år frem
Fremstillingsproces: Druerne høstes omhyggeligt i hånden, afstilkes og presses direkte for at bevare deres naturlige essens. Gæringen finder sted i temperaturkontrollerede ståltanke ved 10°C. For at stoppe gæringen og bevare vinen’s naturlige druesukker tilsættes 96% druesprit. Dette resulterer i en sød vin med en høj alkoholprocent og en karakteristisk smag, der stråler.
Servering: Nyd den ved en temperatur på 10°C som aperitif eller følgesvend til tørrede eksotiske frugter, Serrano-skinke med melon. Foie gras eller Gåserillettet. Til hjemmelavet vaniljeis, citronfromage og æble- eller pæretærte. Lad os heller ikke glemme den perfekte ledsager til sprødstegte pandekager med sukker og et strejf af citronsaft.